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首页 > 今天吃什么 > 老爆三
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天津最好吃的老爆三

老爆三

资深厨师“爆”出来的“老爆三”一准儿都是脆嫩、急汁的。不光有外“口儿”,还得有“里味”。一分猪肚,二分猪里脊,三分猪肝,爆油滚炒,“碰汁”调味后,肚的香糯,肉的滑润,肝的脆嫩相得益彰。食之口感层次丰富,酱香出头,里味鲜香,浓淡适宜。

¥50|总人气:9015

价格仅供参考

食材:肉类

口味:咸鲜

菜系:其它

共(3)家天津人气餐厅供应(老爆三): 祥来顺回民饭馆津菜典藏 河北店天津饭庄

小秘书为您推荐以下餐厅

  • 老爆三(餐厅名:祥来顺回民饭馆)

    时价 | 人气:5874

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  • 老爆三(餐厅名:津菜典藏 河北店)

    时价 | 人气:2446

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    津菜典藏,主营典藏天津菜。餐厅里面的天津菜也是相当经典,其中老爆三就是道经典,主料包括肝、肉片和腰子、做法有三种,先用湿淀粉上浆,入油锅滑开捞出,用葱蒜末炝锅,入酱油、醋、盐、料酒、高汤,再放入主料大火快速爆炒,勾入薄芡出勺。这道菜对厨师的要求甚高,用油、用火都吃功夫。出品色泽红亮,口味咸鲜,蒜香味…

  • 老爆三(餐厅名:天津饭庄)

    38元 | 人气:1712

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    天津饭庄,是一家以吃天津菜为主的餐厅。特色菜有果蔬沙拉,烤鸭,炒晶虾仁等。炒晶虾仁,这菜原汁原味,里面没有放任何配菜——主要是选用新鲜的海虾,这是与水晶虾仁不同的地方,但是它们的做法一样,放入油锅里炒成的,吃到嘴里口感却不一样,要更加的细腻,味道鲜美。烤鸭,这菜很讲究时间和火候——主要是选用老鸭子,…

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